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导读:天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉,鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它,不是某个具体菜肴...
  天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉,鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它,不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗,海鲜天妇罗,什锦天妇罗等。
  
  炸虾天妇罗需要的食材准备
  
  主料:虾
  
  辅料:油 玫瑰盐 大蒜粉 白胡椒粉 海鲜天妇罗粉
  
  准备时间:10-20分钟
  
  炸虾天妇罗做法步骤配图
  
  1.将活虾洗净。
  
  2.将虾洗净,去头后除去肠泥,剥除虾壳与尾部的剑形尖刺(保留尾壳)。
  
  3.在剥好的虾仁里加入玫瑰盐、大蒜粉、白胡椒粉搅拌均匀,腌制20分钟。
  
  4.将海鲜天妇罗粉加入水调成糊状待用。
  
  5.将腌制好的虾仁逐条沾上薄薄一层面衣。
  
  6.中火起油锅,等有小气泡冒出时,把裹好面衣的虾仁下油锅炸至金黄就可以出锅了。中间稍微翻动两次。
  
  7.出锅。
  
  8.装盘。吃时蘸上小龙虾酱。
  
  做好炸虾天妇罗的窍门要领
  
  活虾洗净后放入冰箱冷冻10分钟,便于剥壳。

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